椰子的營養價值

椰子味甘、性平，入胃、脾、大腸經。

功效

補益脾胃，生津，利尿，殺蟲；可用于小兒疳積、絳蟲等癥。

禁忌人群

高血壓、糖尿病患者忌食

適宜人群

一般人群均可食用

椰子稱謂頗多，有“胥椰”、“胥佘”、“越王頭”等別稱。

椰子，是椰子樹的果實，是由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內含可食厚肉質的大堅果。果新鮮時，有清澈的液體，叫做椰汁。產于熱帶地區。

椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。

椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。長期飲用，可補充人體細胞內液，增強新陳代謝，并能擴充血容量，可提高人體的抗病能力及滋潤、增白皮膚。